Encasquetadas com a composição de nossos patês, fizemos uma análise bromatólogica( análise que avalia as substâncias nutritivas dos alimentos fornecidos aos nossos peixes) no nosso projeto, com o intuito de ganharmos informações sobre a eficiência dos nossos patês sobre os peixes palhaços.
A análise foi realizada no LABZOO- Laboratório de Nutrição
Animal, na Universidade Federal do Paraná. Lá os patês congelados foram pesados
e então levados para uma estufa, onde foram secados por um dia e meio. A seguir
estão os valores com placa vazia(referente a placa onde os patês foram pesados)
e da placa com patê, sendo possível notar que alguns patês exigiram mais de um cubo para análise, pois apresentavam muita umidade. O valor de matéria seca obtida nas amostras(que
são úmidas) também está abaixo.
DIETA
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PLACA
VAZIA (gramas)
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PLACA
COM PATÊ (gramas)
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P1
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42,9366
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46,0957
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P1
A
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60,5825
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46,7151
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P2
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61,3942
|
28,2322
|
P2
A
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56,6006
|
25,2075
|
P2
B
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69,2588
|
27,2231
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P3
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62,7169
|
31,438
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P3
A
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57,9956
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18,864
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P3
B
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59,1608
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21,1464
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TOTAL
MS(%)
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20,3422
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20,3801
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8,94156
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8,68035
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8,68894
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15,5649
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15,0938
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15,1865
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Após passarem pela estufa, os patês foram macerados até virarem pó.
Dietas saídas da estufa
As amostras foram
então pesadas e destinadas a uma análise que durou uma semana. Os seguintes
componentes foram requisitados:
RESULTADOS
Dieta P1:
Entre os três pates, foi o P1 que mostrou os melhores dados. Seu conteúdo de proteína foi menos elevado que os demais patês, embora ainda ultrapasse o proposto por Wilkerson (2003), de 50 a 60%. Dos três patês o P1 foi também o que apresentou mais extrato étereo(lipídeos).
Dieta P2:
O patê P2, que tem como particularidade a alga nori e o complexo vitamínico, apresentou uma porcentagem bem elevada de proteínas(até porque a alga dá uma grande contribuição nesse ponto) e em compensação uma concentração baixíssima de lipídeos, o que pode ser devido os ingredientes, que apresentam porções mais razoáveis.
Dieta P3:
O patê P3 também apresentou porcentagem alta de proteína e poucos lipídeos, o que até nos surpreendeu, uma vez que esse patê tem na composição o Cyclop-Eeze, rico em ácidos graxos essenciais. Como produtos liofilizados requerem pouco aquecimento, isso talvez esteja relacionado, já que a temperatura em estufas é bem alta.
Sobre os resultados, em conversa com a professora Ananda Félix, a quem mostramos nossas análises, notamos que alguns valores ali podem ser questionáveis, como por exemplo o de Fibra Bruta, que apareceu totalmente zerado. Isso é devido aos procedimentos não eficientes que ainda são utilizados para a quantificação de fibras nas dietas, o que acaba subestimando os valores reais.
Infelizmente, a análise realizada no nosso projeto é bastante inconclusiva para chegarmos a um resultado. Análises de perfil de aminoácidos seriam bons complementos, assim como a quantificação de ácidos graxos essenciais e outros elementos, o que nos daria dados mais completos para conclusão. Além disso, houve muito pouco tempo para avaliarmos o efeito destes três patês nos peixes palhaços, o que não permite análises conclusivas corretas.
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